Buonasera followers!
Per questa uggiosa domenica, ho preparato con piacere dei dolci, in particolare Panna cotta al caramello e Budino al cioccolato, utilizzando degli articoli Silikomart, azienda leader nella produzione di articoli per pasticceria (per privati e professionisti).
Silikomart vanta una produzione rigorosamente MADE IN ITALY e adopera il migliore silicone in commercio, cioè il silicone liquido platinico al 100%.
"Si tratta di
un materiale di altissima qualità, idoneo alle normative alimentari,
completamente atossico, inodore e insapore.
Rispetto agli altri tipi di silicone quello platinico è il più puro e
capace di garantire la piena alimentarietà del prodotto. Non contiene
componenti tossici, ha il minor contenuto di sostanze volatili e trova
comunemente impiego nel delicato settore medicale".
"L’uso del silicone in cucina consente ottimi risultati e notevoli
vantaggi.
Grazie alla sua resistenza, stabilità e flessibilità termica viene
utilizzato fino a temperature che variano da -60°C a +230°C. Il silicone
inoltre è un materiale elastico e antiaderente che resiste ai fattori
di invecchiamento".
Le linee Silikomart sono tantissime e rispondono a tutte le esigenze:
- Fancy & Function (54)
- Finger Food Party (18)
- EasyChoc (51)
- Let' s Celebrate (28)
- Baby line (26)
- Easy Cream (25)
- Chef in cucina (38)
- Wonder Cakes (654)
- Le Basi (20)
- Decorazione (625)
- Linea alimentare (142)
- Macarons (7)
- Strumenti (142)
- Sugarflex & Sugarflex Leaves and Flowers (338)
- Linea alimentare (142)
- Trasporta e Servi (6)
- Classic (129)
- Pratika (31)
- Ufo-Coverflex (14)
- Marty for Party (222)
- Tubes (101)
- Anelli-Safe Ring (21)
- Outlet (6)
- Novità (105)

Wonder Gel Giallo
Tubetto in gel alimentare
Dimensioni: 25 gr
Set di 4 pezzi
- che non ho ancora avuto il piacere di utilizzare, ma lo farò molto presto e vi terrò aggiornati ;) -
Small Dahlia
Della linea Fancy & Function, si propone come il
perfetto stampo monoporzione, per creare, con facilità, gustose ricette.
Un tripudio di petali scolpirà le preparazioni culinarie, dolci e
salate, di chi in cucina vuole sperimentare e divertirsi. L’esclusiva
ricetta di Luca Montersino, inclusa nella confezione, renderà la tua
realizzazione di grande effetto e sicuro successo. Tutti gli stampi
della Linea Fancy & Function sono dotati di SAFE RING l’anello di
supporto che garantisce stabilità alla forma permettendo risultati
impeccabili ad alto livello estetico.
Dimensione: ø 44 h 25 mm
Volume: 15 x 23 ml tot. 345 ml
Volume: 15 x 23 ml tot. 345 ml
Con quest'ultimo articolo, ho voluto realizzare due tipi di dolce freddo: Panna Cotta al Caramello e Budino al Cioccolato.
Panna Cotta al Caramello
Ingredienti:
300 ml di panna fresca
200 ml di latte
100 g di zucchero a velo
un baccello di vaniglia
4 fogli di gelatina (colla di pesce)
caramello (o da preparare o già pronto)
Procedimento:
Mettere in ammollo con un pò d’acqua fresca i fogli di colla di pesce e lasciarli ammorbidire per circa 5 minuti.
Nel frattempo, in un pentolino, portare a bollore latte, panna, zucchero e i semini del baccello di vaniglia. Spegnere e lasciar raffreddare per qualche minuto e
poi aggiungere la gelatina, dopo averla scolata e strizzata.
Mescolare il tutto affinchè la colla di pesce possa sciogliersi completamente.
Mettere in frigo per circa 3-4 ore e lasciare solidificare la panna cotta.
Dopodichè, sformare la panna cotta e servirla in piattini individuali con l’aggiunta di caramello.
Eccola qui!
NB: Ho imparato a mie spese un piccolo trucchetto. Prima di sformarla, è bene mettere la panna cotta in freezer per circa 10 minuti, in modo tale da rendere più semplice l'espuslione e non rovinare il "disegno". Per la prossima volta, saprò come comportarmi :P
Budino al Cioccolato
Il Budino al Cioccolato l'ho preparato utilizzando il classico preparato confezionato che potete trovare in qualsiasi supermercato e di qualsiasi marca. Avevo poco tempo, per cui mi sono dovuta adattare ma vi assicuro che il risultato è stato comunque ottimo!
Per il procedimento, semplicissimo: dopo aver preparato il composto, versare nelle cavità dello stampo con un mestolino e riporre in frigo per circa 5 ore. Con il Budino non ho avuto alcuna difficoltà nell'espulsione e infatti, il "disegno" della Dahlia è rimasto perfetto ed intatto!
Dopo questa bellissima esperienza con Silikomart, mi sono convinta nell'utilizzo degli articoli in silicone per dolci. All'inizio ero un po' scettica, pensavo che potessero alterare i cibi, ma dopo aver appreso che le caratteristiche del silicone utilizzato da Silikomart non possono "contaminare" in alcun modo i dolci, sono più propensa. Acquisterò infatti molti altri articoli delle varie linee Silikomart, direttamente nello Shop Online!
Sweet Vanity Girl